4月29日從市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會獲悉，今年“五一”假期,，該協(xié)會向各會員單位,、酒店餐飲企業(yè)發(fā)出倡議，號召餐飲企業(yè)落實國家,、省預防和防止餐飲浪費規(guī)定要求,，積極推行小份菜，踐行“光盤行動”,。

　　“五一”假期,，市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會倡議，各餐飲企業(yè)要以保護生態(tài)環(huán)境,、防止環(huán)境污染,、保障消費者健康為宗旨,，建立和完善企業(yè)內(nèi)部管理制度，選綠色原料,，做綠色產(chǎn)品,，盡一切力量，為廣大消費者提供簡樸自然,、健康營養(yǎng)的餐飲服務(wù),。要本著“經(jīng)濟實惠、合理配置,、減少浪費”的原則,，為消費者提供用餐服務(wù)，餐后主動提供“打包”便利,，開展小份餐飲,、光盤行動，反對餐飲浪費,、奢靡浮華的餐飲風氣,。各餐飲企業(yè)要推進安全生產(chǎn)管理、操作技能,、設(shè)備設(shè)施和作業(yè)現(xiàn)場的標準化,，強化操作流程和作業(yè)行為的規(guī)范化。建立健全企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營檔案,，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為,，全面推進和實行食品進貨檢驗、索證索票,、購銷臺賬和質(zhì)量追溯制度,，防止不安全食品流向餐桌。要加強公筷公勺等餐具的消毒工作,，幫助顧客養(yǎng)成使用公筷公勺的良好習慣,，確保飲食安全衛(wèi)生，防止“病從口入”,。同時,，各餐飲企業(yè)要規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為，菜品明碼標價,，接受社會監(jiān)督,。