　　春天的養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)春天陽(yáng)氣生發(fā),、萬(wàn)物始生的特點(diǎn),，逐漸從“秋冬養(yǎng)陰”過(guò)渡到“春夏養(yǎng)陽(yáng)”。春季養(yǎng)生,，主要是護(hù)肝,，而護(hù)肝要從調(diào)節(jié)心情著手，心情舒暢,，才能防止肝火上升,。春季陽(yáng)氣初生，飲食的調(diào)養(yǎng)除了注意生發(fā)陽(yáng)氣,，應(yīng)適當(dāng)吃些辛甘發(fā)散的食品,，不宜吃酸性食物。因?yàn)樗嵛度敫?，具有收斂之性,，不利于?yáng)氣的生發(fā)和肝氣的疏瀉。

　　立春以后,，雖說(shuō)氣溫開(kāi)始回升,，但也要預(yù)防倒春寒，多吃一些應(yīng)季美食,，身體才會(huì)健康不怕冷,。常說(shuō)的應(yīng)季美食，首推一些鮮美的綠色蔬菜,，例如韭菜,、菠菜、薺菜,。春天的韭菜似翡翠,，根白如玉,，鮮美脆嫩，清香馥郁,，是春天蔬菜中的佼佼者,，一年四季中只有春天的韭菜最好吃，營(yíng)養(yǎng)也最豐富,。春韭美食可做韭菜餃子,、韭菜盒子、韭菜餡餅,、韭菜炒雞蛋。此外,，菠菜也是春天的應(yīng)季蔬菜,，根紅葉綠就一個(gè)字“鮮”，立春后多吃菠菜還可以防春燥,，增強(qiáng)抵抗力,。可以做菠菜湯,、菠菜拌湯,、菠菜雞蛋餅，樣樣都好吃,。還有薺菜,，有“野菜之王”的稱號(hào)，營(yíng)養(yǎng)極高,?？梢宰鏊j菜餃子，薺菜湯等,。春天容易上火,，咽喉腫痛，眼睛干澀,，多吃薺菜可降火明目,，保護(hù)肝臟，是春天不可缺少的蔬菜之一,。

　　此外,，立春后的應(yīng)季食物還有春筍、白蘿卜,、長(zhǎng)山藥,。新鮮的春筍非常清脆，不僅好吃,，營(yíng)養(yǎng)也非常豐富,，富含多種植物蛋白,、微量元素，能保護(hù)眼睛,，促進(jìn)消化,。其做法也很豐富，如油燜筍,、筍煮豆腐,、筍炒雞蛋、筍炒肉片等,，鮮美營(yíng)養(yǎng)高,。再有就是有“小人參”美譽(yù)的白蘿卜，是立春后的滋養(yǎng)隹品,，老少皆宜,，可以做白蘿卜燉排骨，促進(jìn)骨骼發(fā)育,，也可以做白蘿卜湯,，老年人常喝可以健康長(zhǎng)壽，還可以做冰糖白蘿卜汁喝,，對(duì)嗓子有好處,，預(yù)防感冒身體好。還有就是多吃長(zhǎng)山藥,，因?yàn)榇禾旄螝馔?，影響脾胃，長(zhǎng)山藥能養(yǎng)肝,。除了長(zhǎng)山藥,，還有紅棗、大米,、小米,、糯米、栗子等都非常適合立春后吃,，它們可以熬制各種粥,，也非常養(yǎng)人。

　　此外還可以選擇一些辛溫發(fā)散的食物,，如大蔥,、香菜、花生,、蝦仁,、芽菜等，立春以后要少吃酸性食物，如橘子,、橙子,、山楂等，不利于養(yǎng)肝,，尤其是橘子和橙子最容易引起上火,，一定要少吃。

　　春季是一年最美好的季節(jié),，然而也是“百草發(fā)芽,，百病發(fā)作”的季節(jié)，應(yīng)格外注意保健養(yǎng)生,，尤其是飲食保健養(yǎng)生,。

（責(zé)編：張佩）