最近,，多次被問到“隔夜西瓜還能不能吃”的問題。其實(shí)，沒法一概而論,。關(guān)鍵在于切西瓜后是否及時(shí)冷藏,，切的刀,、蓋的膜是否干凈,，冰箱里有沒有交叉污染等。

　　一般來說,，一個(gè)健康完整的西瓜,，基本上內(nèi)部是無菌的。一旦切開,，它就會(huì)接觸外界的細(xì)菌,，從而隨著時(shí)間延長，開始腐敗變質(zhì)的進(jìn)程,。保存西瓜有幾個(gè)提示：第一,，對于不知道什么時(shí)候切開的瓜，就不要再存到第二天吃了,。買回去之后,，削掉切口處的一層，然后及時(shí)吃掉,。第二,，切小塊的西瓜如果沒有在冷藏條件下保存，最好不要買,。即便放進(jìn)冷柜,，胃腸功能較弱的人也最好不要冒險(xiǎn)。第三,，切開一個(gè)西瓜之后,，先把馬上要吃的部分留出來，其余不吃的部分不要切小塊,，而是要立刻蓋上保鮮膜,，放在冰箱里。第四,，切西瓜的刀和板必須盡量保持干凈,，絕對不能和切生肉的菜板菜刀混用,。第五，冰箱儲藏一定要生熟分開,，切開的西瓜用干凈的保鮮膜覆蓋,，放在上層，或?qū)Ｓ脕韮Σ厮谋ｕr抽屜中,。

　　隔夜的西瓜拿出來后,，先切掉表面一層，然后切成片,，稍微在室溫下放會(huì)兒再吃,，而且一次別吃太多。因?yàn)榧幢阄⑸餂]有超標(biāo),，在冰箱里冷透的西瓜,，對腸胃也有一定刺激。