清明是一個(gè)尤為重要的養(yǎng)生節(jié)氣,，此時(shí)的氣候特點(diǎn)是多雨陰濕,，乍暖還寒,，是許多慢性疾病復(fù)發(fā)的時(shí)候。因此,，飲食上要多加注意,，飲食宜溫,，應(yīng)多吃些蔬菜水果。

　　清明應(yīng)季的美食有以下幾種——

　　青團(tuán)

　　青團(tuán)是江南一帶的傳統(tǒng)特色小吃,，又叫艾團(tuán),。用青艾的汁與糯米粉一起調(diào)和，將豆沙,、芝麻等作為餡料,，做成一個(gè)個(gè)如小孩子拳頭大小的綠色團(tuán)子，放在蒸籠里蒸,。蒸熟的青團(tuán)糯韌綿軟,，甘甜細(xì)膩，帶有清淡卻悠長(zhǎng)的青草香氣,。青團(tuán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富,，做青團(tuán)的艾草有平喘、利膽,、消火,、抗菌、驅(qū)寒除濕等功效,。不過(guò)嘗鮮的同時(shí)要注意適度,，貪食會(huì)引起消化不良。

　　五谷粥

　　五谷粥,，是以麥子,、高粱等五谷，配以少量玉米粒,、黃豆,、花生米、紅棗,、杏仁等,，先用水浸泡，再用小火熬煮,。五谷粥成分都是甘溫之物,，加以小火熬煮，可以益肝健脾,、和胃潤(rùn)腸,、除煩祛濕、溫陽(yáng)補(bǔ)虛,。但有胃部疾病或有胃脹,、胃消化不良的人群可以減少食用五谷雜糧的頻率，不然容易消化不良。

　　香椿芽

　　每年春季清明,、谷雨時(shí)節(jié),，正是采食香椿芽的時(shí)節(jié)。香椿芽可做成各種菜肴,，如香椿炒雞蛋,、香椿拌豆腐、椿苗拌三絲等,。香椿芽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，富含鉀、鈣,、鎂元素,，維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。另外有研究還發(fā)現(xiàn),，香椿對(duì)預(yù)防慢性疾病有所幫助,。