1月7日,，省市場(chǎng)監(jiān)管局介紹,，在今后3年實(shí)施的餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)中，餐飲外賣(mài)食品要實(shí)現(xiàn)封簽配送,。監(jiān)管部門(mén)將加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)的監(jiān)管，建立“以網(wǎng)管網(wǎng)”監(jiān)管新模式,。

　　餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)將對(duì)外賣(mài)餐食提出針對(duì)性措施,。目前，外賣(mài)配送過(guò)程中食品衛(wèi)生安全問(wèn)題時(shí)有發(fā)生,。曝光的案例里,，有的送餐人員偷吃外賣(mài)；有的因不滿(mǎn)客戶(hù)送外賣(mài)上樓的要求,，向外賣(mài)里吐口水,；有的把掉在地面的食品撿回餐盒等。實(shí)施細(xì)化可行的措施,，保障外賣(mài)食品的配送安全,，是保障消費(fèi)者權(quán)益的必然要求。

　　在加強(qiáng)配送過(guò)程管控方面,，省市場(chǎng)監(jiān)管局要求,，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)對(duì)配送人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)和考核，督促配送人員保持配送容器清潔,。同時(shí),，加快實(shí)行外賣(mài)餐食封簽，確保食品配送過(guò)程不受污染,，并推行無(wú)接觸配送,。記者了解到，封簽采用特殊材料制作,，一旦開(kāi)啟便無(wú)法恢復(fù)原狀,。這樣不僅降低了配送過(guò)程中外賣(mài)被污染的可能性，消費(fèi)者也能自行判斷食物是否被他人動(dòng)用,。封簽上還可以設(shè)置二維碼,，消費(fèi)者可以追溯食品信息。

　　我省要求網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)要全面落實(shí)主體責(zé)任,。如,，對(duì)新入網(wǎng)的餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行實(shí)地核查，確保有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門(mén)店并依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證,；對(duì)平臺(tái)上存量的餐飲服務(wù)提供者開(kāi)展自查,，及時(shí)下線(xiàn)無(wú)證店鋪等。

　　監(jiān)管部門(mén)將建立“以網(wǎng)管網(wǎng)”監(jiān)管新模式,。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)運(yùn)用信息化手段對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)上公示的證照,、地址等信息開(kāi)展監(jiān)測(cè)，重點(diǎn)篩查未公示食品經(jīng)營(yíng)許可證,、公示的食品經(jīng)營(yíng)許可證超過(guò)有效期,、未公示菜品主要原料等問(wèn)題,。同時(shí)，強(qiáng)化入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者線(xiàn)下檢查,，以小經(jīng)營(yíng)店,、無(wú)牌匾標(biāo)識(shí)餐飲店為重點(diǎn)對(duì)象開(kāi)展無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為監(jiān)督檢查。

　　我省將開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全“凈網(wǎng)”行動(dòng),，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)餐飲線(xiàn)上線(xiàn)下同步監(jiān)管,，及時(shí)規(guī)范、查處無(wú)證餐飲服務(wù)提供者,，消除線(xiàn)上無(wú)證經(jīng)營(yíng)源頭,。