編者按：隨著人民生活水平的提高，對(duì)吃的要求也由最初的“吃飽”演變?yōu)椤俺院谩?，面?duì)琳瑯滿目的食品,，怎么吃才能在滿足味蕾的情況下，又能吃出健康呢,？人民健康網(wǎng)為“吃貨們”量身定制了一檔《吃貨指南》欄目,，讓您成為一位健康“吃貨”。

　　山楂：鈣含量最高

　　山楂含鈣量在秋季水果中最高,，每百克果肉中含鈣52毫克,。孕婦和兒童對(duì)鈣的需求大，這兩類人群不妨在飯后吃點(diǎn)山楂,。

　　此外,，山楂里因含三萜類烯酸和黃酮類,，也被稱為降低血壓和膽固醇的“小能手”。中醫(yī)認(rèn)為,，山楂味酸甘,、性微溫，能消食健胃,、行氣活血,、止痢降壓。生山楂還有消除體內(nèi)脂肪,、減少脂肪吸收的功效,，減肥的人可以多吃,。

　　食用提醒：可別為了減肥過(guò)量食用,，尤其是胃腸功能弱的人，長(zhǎng)期吃生山楂可形成胃結(jié)石,，增加發(fā)生胃潰瘍,、胃出血甚至胃穿孔的風(fēng)險(xiǎn)。因此建議,，最好將山楂煮熟或泡茶吃,。

　　柑橘：維生素B1冠軍

　　維生素B1對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的信號(hào)傳導(dǎo)具有重要作用。此外,，柑橘中的類胡蘿卜素含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他秋季水果,，這種營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A，具有護(hù)眼明目的作用,。

　　食用提醒：柑橘中還含有抗氧化,、抗癌、抗過(guò)敏成分,，并能防止血凝,，減少冠心病、中風(fēng)及高血壓的發(fā)病率等,。

　　石榴：膳食纖維冠軍

　　石榴富含的水溶性膳食纖維在人體消化道中不會(huì)被酶分解,，既可以防止便秘，又能緩解腹瀉,。此外,，石榴籽富含大量維生素C、多酚類物質(zhì),，這些物質(zhì)有延緩衰老的作用,。因此，在吃石榴的時(shí)候要嚼嚼籽,。

　　食用提醒：石榴有收斂作用,，便秘的人要少吃,。

　　鮮棗：全能冠軍

　　與其他秋季水果相比，鮮棗多項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)素含量均居首位,，如維生素C,、鉀、鎂,、鐵,、鋅等。維生素C可軟化血管,、預(yù)防高血壓,、冠心病和動(dòng)脈硬化，鉀對(duì)控制血壓有利,，鎂有助于對(duì)抗壓力等,。

　　食用提醒：棗偏熱，痰多,、便秘,、胃病患者和糖尿病患者都不宜多吃。

　　柚子：碳水化合物最低

　　每100克柚子中碳水化合物的含量為9.5克,。這對(duì)于肥胖者而言,，無(wú)疑是好消息。醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，碳水化合物含量豐富的食物會(huì)使人體血糖和胰島素激增,，從而引起肥胖，甚至導(dǎo)致糖尿病和心臟病,。

　　食用提醒：一般人每天食用量最好別超過(guò)200克,，一天一大瓣即可。中醫(yī)認(rèn)為,，柚子性寒,，因此，身體虛寒的人不宜多吃,。

　　梨：清新潤(rùn)肺最佳

　　梨含有85%左右的水分,，其中的果糖和葡萄糖含量豐富，因此味道清甜,，非常爽口,。秋天感到口鼻干燥、干咳少痰,，吃個(gè)新鮮的梨,，也可幫助緩解秋燥癥狀。另外,，梨的維生素C等本身含量不高,，所以把梨做熟吃營(yíng)養(yǎng)損失也不太大,。譬如將梨子煮熟或者蒸熟，再加點(diǎn)冰糖,，美味又不失營(yíng)養(yǎng),。

　　食用提醒：患有胃寒、腹瀉者等盡量避免吃梨,，如果一定要吃,，可以蒸熟或煮湯吃。

　　藍(lán)莓：最護(hù)膚水果

　　別看一顆顆的藍(lán)莓個(gè)頭小,，實(shí)際卻是美容護(hù)膚的營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù),。藍(lán)莓中花青素含量異非常豐富，這也是其呈現(xiàn)深藍(lán)色的原因所在,，而花青素的抗氧化能力是維生素C幾十倍,，有利于維持肌膚健康，防止出現(xiàn)斑點(diǎn)和暗沉,。

　　食用提醒：很多人可能有疑問(wèn)藍(lán)莓表面上白色的東西是什么?其實(shí),，這是一層天然蠟衣，起到保護(hù)藍(lán)莓的作用,，對(duì)人體沒(méi)有任何害處，洗干凈就可以帶皮放心食用,。

　　葡萄：抗氧化冠軍

　　葡萄中含的白藜蘆醇是一種強(qiáng)抗氧化劑,，可抗衰老，并清除體內(nèi)自由基,，對(duì)心腦血管病有積極的預(yù)防和治療作用,。

　　食用提醒：葡萄性寒涼，脾胃虛寒者不宜多食,。

　　(人民健康網(wǎng)綜合自生命時(shí)報(bào),、健康時(shí)報(bào))