“一年月色最明夜,，千里人心共賞時(shí),。”農(nóng)歷八月十五是中華民族傳統(tǒng)的中秋佳節(jié),。中秋節(jié)因恰值三秋之半而得名,，又叫團(tuán)圓節(jié)或月夕、仲秋節(jié),、八月節(jié)等,，我國自古就有祭月、賞月和吃月餅的民間文化傳統(tǒng),。

　　月餅，古代中秋祭拜月神的供品,，沿傳下來,，便形成了中秋吃月餅的習(xí)俗。

　　傳說,，早在殷,、周時(shí)期就有月餅的雛形——“太師餅”，此餅邊緣薄中心厚,，是沒有餡料的,。漢代時(shí)期，張騫出使西域時(shí),，將芝麻,、胡桃引進(jìn)中國，并作為月餅的餡料包進(jìn)月餅,，名曰“胡餅”,。

　　《洛中見聞》曾記載：中秋節(jié)新科進(jìn)士曲江宴時(shí)，唐僖宗令人送月餅賞賜進(jìn)士,，有一年中秋之夜,，唐玄宗和楊貴妃賞月吃胡餅時(shí)，唐玄宗嫌“胡餅”名字不好聽,，楊貴妃仰望皎潔的明月,，脫口而出“月餅”，從此月餅才和中秋節(jié)完美地“結(jié)合”。

　　真正有月餅的記錄是在南宋吳自牧《夢粱錄》中,，和菊花餅,、梅花餅等同在，且“四時(shí)皆有,，任便索換,，不誤主顧”，可見,，當(dāng)時(shí)還不是只在中秋吃,。到了北宋，在蘇東坡的詩句中有“小餅如嚼月,，中有酥和怡”,，提到了月餅的名稱和月餅的做法。

　　宋代的文學(xué)家周密,，在記敘南宋都城臨安見聞的《武林舊事》中首次提到“月餅”之名稱,。到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳,。當(dāng)時(shí)心靈手巧的餅師,，把嫦娥奔月的神話故事，作為食品藝術(shù)圖案印在月餅上,，使月餅成為更受人們喜愛的中秋食品,。

　　明代有大量關(guān)于月餅的記載，如《帝京景物略》中寫道“八月十五祭月,，其祭果餅必圓”“月餅月果,，戚屬饋相報(bào)，餅有徑二尺者”,。此時(shí)的月餅,，從做法、形狀,、寓意上來講,，都跟現(xiàn)代差不多了。

　　清代,，中秋吃月餅已成為一種風(fēng)俗,。清人袁枚《隨園食單》介紹道：“酥皮月餅，以松仁,、核桃仁,、瓜子仁和冰糖、豬油作餡,，食之不覺甜而香松柔膩,，迥異尋常,。”而且制作越來越精細(xì),。

　　蘇東坡絕句“但愿人長久,，千里共嬋娟”，道出了人們中秋吃月餅,、賞月時(shí)盼團(tuán)圓的愿望,。中秋節(jié)之夜，一家人圍坐在桌前,，吃著圓圓的月餅,，望著圓圓的月亮，想來很幸福,。中秋節(jié)吃月餅,，是一種味道，更是一種情懷,，也是一種傳承,。