在迎澤區(qū)的很多老街老巷,，屬于這座城市的味道濃郁且熱烈。相較于新城而言,，老城的煙火氣有著更加醇厚的味道,。一處風(fēng)景、一段故事,，一道美食,、一份享受,，這樣的老城煙火,，足以讓冬日少一份寒冷,、多一份溫暖。
老字號意味著傳承與經(jīng)典,，它們承載了無數(shù)人的美好記憶,。
一份老字號糕點是兒時的記憶，是生活的甜蜜。雙合成,、老香村的糕點正是這樣,，深藏歲月里質(zhì)樸而熟悉的味道；百年老字號林香齋主打晉菜,，過油肉,、糖醋丸子、香酥雞,，是很多老太原人抹不去的舌尖上的回憶。
讓人久久回味的美食還有很多：認(rèn)一力的蒸餃,、燒賣,、頭腦還有醋椒牛肉。六味齋的醬肉,、醬肘花,、香腸、蛋卷,，蘸上寧化府的老陳醋,，一口下去，心滿意足,。還有老鼠窟元宵,、玫瑰涼糕、醪糟,，鴻賓樓的烤鴨,，乾和祥的茉莉花茶……這些老字號的美味，歷經(jīng)歲月而香飄不散,，是一種文化的傳承,，更是一種情感的寄托。
在柳巷銅鑼灣的百年老字號清和元內(nèi),，銅火鍋涮羊肉正與“頭腦”爭當(dāng)?shù)陜?nèi)冬季的“頭牌味道”,。人聲鼎沸的店里皆是三五成群圍坐一桌，幾乎每張桌上都有一口精致的銅火鍋,?；馃岬奶炕稹⒔鸸忾W亮的銅火鍋以及碼得整整齊齊的羊肉卷,，鮮紅嫩薄,，令人垂涎欲滴。
美食帶來的快樂在迎澤區(qū)的各類火鍋店里蔓延,，無論是建設(shè)南路的一諾銅火鍋,，還是中正天街的羊蝎子火鍋，抑或是桃園南路的塞北玉羔羊……每一家火鍋店都在消除著寒冬的凜冽，升騰著生活的火熱,。
與銅火鍋有著異曲同工之妙的還有各色砂鍋,。走進(jìn)餐館，砂鍋燴菜,、砂鍋羊肉,、砂鍋米線、砂鍋面,，各式各樣的砂鍋美食滿足著食客的味蕾,，讓人回味，暖人身心,。
說起府城美味,，愛吃面食的老太原人一定首推打鹵面。迎澤區(qū)的打鹵面館遍布大街小巷,?？此仆瑯拥柠u湯，味道卻有著微妙的差別,。而能讓太原人點頭認(rèn)可的“好吃”,，就在這微妙的差別之中。
老軍營打鹵面館雖然店面不大,，但面館不僅面地道,，還長期請附近的環(huán)衛(wèi)工人免費吃面。每天早晨,，環(huán)衛(wèi)工人們一碗打鹵面下肚,，干起活來格外有力。
如果說打鹵面的味道大致相似,，那么太原羊湯的口味便可以說各有千秋,。不同的店，羊湯的調(diào)理熬制,、羊肉的煮法配料,，甚至搭配羊湯的油酥餅，都有自己的特色,。在迎澤區(qū),，人們耳熟能詳?shù)难驕暧泄臉茄螂s割、郝剛剛羊雜割,、晉羊王羊湯,、向陽羊湯等，有的講究湯濃,，有的講究湯清,，有的講究肉質(zhì)軟嫩,，還有的講究食材和文化傳承。
在很多人心中,，提起街巷就想到那里獨有的美食,。食品街的楊記灌腸、雪山冷飲廳,、泉娃子家,、屈禮洪；老軍營的黃氏大面皮,、烤面筋,、炸串兒；南海街的何胖子丸子湯,、馬家醬雞,、老馬家蒸餃……美食已經(jīng)成為老街老巷的“符號”，烙印在了人們的記憶中,。
老街老巷中，一張餐桌前,，細(xì)品盤中味,，閑談生活事。在這煙火升騰的氤氳中,，季節(jié)留下美好的印記,，生活有了溫暖的力量。
