農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)連著老百姓的“菜籃子”,，其農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量管控水平,，不僅關(guān)系著城市衛(wèi)生狀況和文明程度，更攸關(guān)百姓的食品安全,。自2016年5月,，被國(guó)務(wù)院食安辦確定為第三批創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市試點(diǎn)以來(lái)，太原市強(qiáng)化從農(nóng)田到餐桌全過(guò)程監(jiān)管,，從群眾最關(guān)心的問(wèn)題入手,，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn),，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”，2023年全年未發(fā)生重特大食品安全事件,，保持了食品安全穩(wěn)中向好形勢(shì),。
快檢把頭關(guān)
“這個(gè)顯示屏特別好，蔬菜,、水果的檢測(cè)結(jié)果合不合格,，一目了然，我們買東西自然更放心,?！痹诰胖蒉r(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)門(mén)口，前來(lái)買菜的居民趙鄉(xiāng)虎對(duì)記者說(shuō),。在他的前方,，豎著一塊大型顯示屏，上面滾動(dòng)顯示著正在檢測(cè)的蔬菜,、水果名稱及檢測(cè)結(jié)果,。
在市場(chǎng)內(nèi)，3名身穿白大褂的抽檢人員正挨家挨戶選取要抽檢的蔬菜,、水果樣品,。“每一家店都有一個(gè)自己的二維碼,，進(jìn)店之后,，我們會(huì)先掃碼，再選取樣品,。將樣品放入密封袋后,，再掃密封袋上的二維碼，這樣一來(lái)樣品信息就進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室信息庫(kù)了,?！背闄z人員告訴記者，“市場(chǎng)內(nèi)的重點(diǎn)蔬菜和水果,，我們基本天天都會(huì)抽檢,。”
跟隨檢測(cè)人員回到檢測(cè)室后,，記者看到，整個(gè)檢測(cè)室分為收樣區(qū),、前處理區(qū),、制樣區(qū)等幾個(gè)區(qū)域。經(jīng)過(guò)一些前置步驟后,，檢測(cè)人員選取樣品菜豆,、冬棗中最容易堆積農(nóng)藥的部分,，粉碎、濃縮后,，滴入檢驗(yàn)溶液充分混合,，再滴到試紙上，然后送入檢測(cè)機(jī)器,?！拔覀儸F(xiàn)在做的是有機(jī)磷和氨基甲酸脂類的檢測(cè)。有機(jī)磷和氨基甲酸脂類農(nóng)藥會(huì)對(duì)消費(fèi)者身體健康造成影響,?！睓z測(cè)人員告訴記者，“檢測(cè)完成后,，顯示屏很快會(huì)顯示結(jié)果,。”大約10分鐘后,，檢測(cè)結(jié)果出來(lái)了,，菜豆和冬棗的樣品檢測(cè)結(jié)果均為陰性。
“日前,，我們?cè)谑袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)的幫助下,，嚴(yán)格按照統(tǒng)一裝修形象、統(tǒng)一建設(shè)規(guī)范,、統(tǒng)一檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn),、統(tǒng)一公示結(jié)果的要求，對(duì)原有的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行了升級(jí)改造,，同步規(guī)范檢測(cè)流程,、提升檢測(cè)能力?！本胖蒉r(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)工作人員譚江告訴記者,，“原先，我們這個(gè)實(shí)驗(yàn)室只能檢測(cè)幾個(gè)項(xiàng)目,，經(jīng)過(guò)改造后,，群眾關(guān)心的農(nóng)殘、瘦肉精,、食用油酸價(jià)和過(guò)氧化值,、散白酒中的甲醇、豆芽中的4-氯苯氧乙酸鈉和6-芐基腺嘌呤等項(xiàng)目都能檢測(cè),，而且檢測(cè)時(shí)間也大大縮短,。”
快檢實(shí)驗(yàn)室升級(jí)改造后,，通過(guò)電子化采樣,、智能化檢測(cè),、檢測(cè)信息實(shí)時(shí)上傳，消費(fèi)者可以隨時(shí)隨地查看自己選購(gòu)的蔬菜,、水果等商品是否經(jīng)過(guò)檢測(cè),，檢測(cè)是否合格。
智能細(xì)管理
太原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局充分發(fā)揮市場(chǎng)監(jiān)管“工具箱”效能,，圍繞“菜籃子”安全,，全方位提升食品安全現(xiàn)代化監(jiān)管能力。依托新建“食品安全智慧監(jiān)管平臺(tái)”,，太原開(kāi)發(fā)推行“智慧農(nóng)批”系統(tǒng),，督促農(nóng)批市場(chǎng)積極推進(jìn)“一戶一碼”(食品抽檢信息公示碼)使用落地，實(shí)現(xiàn)了食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng),、大型商超,、學(xué)校食堂、集中用餐配送單位等農(nóng)產(chǎn)品快檢信息數(shù)據(jù)錄入共享,，建立了全市食品快檢信息匯集,、分析、發(fā)布,、監(jiān)測(cè),、預(yù)警等為一體的綜合服務(wù)和共享體系，促進(jìn)了數(shù)據(jù)賦能,、智慧快檢,、檢管結(jié)合的現(xiàn)代化食品監(jiān)管能力提升。
推動(dòng)食品抽檢,、食品流通,、執(zhí)法檢查等多部門(mén)聯(lián)動(dòng)，建立快檢與監(jiān)督抽檢,、執(zhí)法檢查的橫向聯(lián)動(dòng)機(jī)制,，以農(nóng)藥殘留、獸藥殘留,、非法添加非食品物質(zhì)等重點(diǎn)安全性指標(biāo)和農(nóng)批市場(chǎng)快檢疑似不合格的食用農(nóng)產(chǎn)品為重點(diǎn)檢測(cè)項(xiàng)目,，推行“快速檢測(cè)+監(jiān)督抽檢+執(zhí)法檢查”協(xié)同閉環(huán)監(jiān)管模式，大力提高食品安全問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率和準(zhǔn)確率,，力爭(zhēng)早發(fā)現(xiàn),、早預(yù)警、早處置食品安全風(fēng)險(xiǎn),。
通過(guò)搭建平臺(tái),，太原建立規(guī)范化共用互認(rèn)檢測(cè)結(jié)果“通行證”。按照食用農(nóng)產(chǎn)品“來(lái)源可溯,、質(zhì)量可控,、去向可查”的質(zhì)量安全監(jiān)督管理體系，太原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織河西,、九州,、屯匯、丈子頭等7大農(nóng)批市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)“食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)報(bào)告”一證互認(rèn)通用機(jī)制,，7個(gè)市場(chǎng)之間食用農(nóng)產(chǎn)品相互流通,，實(shí)行監(jiān)測(cè)報(bào)告互認(rèn)通用，減少食用農(nóng)產(chǎn)品重復(fù)檢測(cè),，實(shí)現(xiàn)快速入市,，提升了經(jīng)濟(jì)效能。
監(jiān)管一條龍
太原積極統(tǒng)籌日常監(jiān)管與專項(xiàng)執(zhí)法力量,。在源頭上,，以批發(fā)市場(chǎng)為重點(diǎn)，嚴(yán)查不履行《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》職責(zé),，不開(kāi)展食品快檢,、不公示快檢結(jié)果、不規(guī)范實(shí)施快檢,、出具虛假檢測(cè)證明等行為,。在末端上，督促指導(dǎo)集中統(tǒng)一采購(gòu)食品的學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu),、機(jī)關(guān)單位或企業(yè),，在采購(gòu)食品時(shí)向進(jìn)貨單位索取承諾達(dá)標(biāo)合格證或產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證或批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦方出具的農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)合格證明等證明。對(duì)進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)履行不到位的超市,、餐飲企業(yè),、學(xué)校食堂，且在監(jiān)督抽檢中存在農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)等情況,，太原依法嚴(yán)厲懲處,。
太原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局協(xié)調(diào)公安等部門(mén)設(shè)立農(nóng)批市場(chǎng)工作站點(diǎn)，專人進(jìn)駐,，持續(xù)強(qiáng)化監(jiān)管力度,，探索建立檢測(cè)呈陽(yáng)性食品的處置流程，強(qiáng)化對(duì)問(wèn)題產(chǎn)品的監(jiān)管與處置,，并建立食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議承諾書(shū)制度,，壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，以自我承諾的形式,，對(duì)不合格產(chǎn)品實(shí)行自我銷毀或者無(wú)害化處理,，并向?qū)俚厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告，最大限度防止不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。
