頭腦 李學(xué)軍 攝
晉劇 李學(xué)軍 攝
面藝表演 張昊宇 攝
華泰厚服裝 韓雙喜 攝
清徐清源水城 張昊宇 攝
太原是耐讀的,。
你若來這城,，可以逛一夜鐘樓古街,，抿一口山西老陳醋,，來一碗道地打鹵面，聽一段晉劇《金水橋》,，看一場太原蓮花落,，如同走進一種慢走小半拍、略帶松弛感的日子,，可以細品人間煙火,、沉浸古城風(fēng)華、感受踏實幸?！绱?，夫復(fù)何求？
三餐四季,，不過一碗人間煙火
碳水撫胃,，煙火撫心。
太原早餐分兩種,，喝頭腦以及其他,。“趕頭腦”分季節(jié),，從農(nóng)歷白露到來年立春,，太原大小飯店就會掛出“頭腦上市供應(yīng)”的牌子。老饕們急不可耐趕奔過去,，辦好月票,，一碗頭腦就是一頁日歷，日月季年，雷打不動,。頭腦上桌,，心頭好都在碗里，羊肉,、黃芪,、煨面、蓮藕,、良姜,、長山藥、酒糟,、羊尾油混合成味蕾密碼,。輔以二兩稍梅、一壺黃酒,，身體略略發(fā)熱，全程氣定神閑,。喝不慣頭腦無妨,，還有羊肉湯、羊雜割,、老豆腐,、丸子湯、湯面,、蒸餃,、麻葉、油餅,、烙餅,，每個人的舌尖都能在太原的早餐攤上找到選項。
太原午餐也分兩種,，面食以及其他面食,。“天下面食數(shù)太原,，山珍海味難比鮮,。”太原面食的原料廣泛多樣,，除了小麥,，黍子、玉米,、高粱,、蕎麥、莜麥、菽類等糧豆作物經(jīng)過研磨后,，都可以作為原料做成美食,。主語是：揉好的面團；謂語是：經(jīng)過搟,、拉,、切、揪,、削,、剔、撥,、搓,、抿、擦,、捻,、漏、剪,、包等手法,；第二謂語是：加以蒸、煮,、煎,、炸、燴,、炒,、攤、燜等烹調(diào)方式,；賓語是：成為刀削面,、沾片子、貓耳朵,、剔尖,、揪片、抿尖,、饃饃,、花卷、撥爛子,、灌腸,、孟封餅、一窩酥,、油糕等別具風(fēng)味的美食,。
太原兩種門店最多：面館和便利店,。幾乎每條街巷都有熱氣騰騰的面館，進店坐下,，吃面有：打鹵面,、熗鍋面、澆肉面,，抑或西紅柿面,、茄子面、黃醬面,、燴菜面,、燜面，吃菜有：過油肉,、土豆絲,。中午時分，各家食肆上演一團生面變出的舌尖魔術(shù),，結(jié)果是風(fēng)卷殘云,、大快朵頤。
天色將晚,，人流涌動,。市井之間，華燈初上,，人群聚集在老軍營、義井,、許西,、大東關(guān)等街巷，一把串,、一碗粉,、一口鍋、一瓶太鋼汽水,，小桌小凳小攤位,，小吃小喝小滿足，網(wǎng)紅店,、打卡地推熱了餐飲消費的地方敘事,，市井氣助燃了城市的煙火氣。
當然不能忘了醋,。山西老陳醋與太原飲食,，好比綠葉配紅花，既是中和,，又是映襯,。山西老陳醋是中國四大名醋之一,，熏香、酯香,、陳香濃郁和諧,，入口綿酸微鮮、醇厚綿長,，噴一下或淋幾滴,，面條、餃子,、熟肉,、炒菜、拌菜,，立即靈感乍現(xiàn),、登堂入室。往事越千年,，一提起醋,，就唯有醋，忘了千年,。醋香是一種羈絆,，是一種依賴，是太原人餐桌的“靈魂搭配”,，價格不貴,，但萬難缺席。
美食是城市煙火氣的風(fēng)向標,，它來自柴米油鹽,、鍋碗瓢盆，來自飯鋪餐館,、市井商圈,，在城市的溫暖褶皺里，深情款款,，隱隱現(xiàn)現(xiàn),。
常恐此心無樂處,，枉稱年少在并州,。太原味道久經(jīng)萃取、種類繁多,、香味四溢,，讓左鄰右舍不離不棄，讓在外游子牽掛不已,，這是味的歸屬,、家的氣息,。
五音六律，唱響一堂熱鬧紅火
一方水土,，一方人情,。太原故事必須晉人晉韻，淺斟低唱,，娓娓講述,。
飄輕裾，曳長袖,，絲竹管弦抑揚頓挫,，清詞麗曲婉轉(zhuǎn)傳來。晉祠古廟會上,，水鏡臺下人頭攢動,，喝彩不斷。水鏡臺建于明代,，臺基厚重,，閱盡滄桑。晉劇演員姿容妍美,、起勢優(yōu)雅,，唱腔、道白,、做派,，有板有眼，與戲詞故事相悲喜,，與老鄉(xiāng)戲迷相呼應(yīng),。
作為山西的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，晉劇根脈牢牢扎進了三晉厚土,，在一代代傳承人手里，不斷創(chuàng)新發(fā)展,?！陡瞪竭M京》名滿天下，《于成龍》唱響全國,， 《高君宇與石評梅》致敬先驅(qū),、禮贊城市，“太原老街三部曲”《上馬街》《起鳳街》《迎新街》塑造出真實,、立體又有趣的太原人群像,，形成了獨具山右氣韻的紅色敘事風(fēng)格……
“打起竹板板響連聲，請問這位師傅你是哪里人,？兄弟我本是山西人,，從小就生長在太原城,。”東方甄選山西行直播間,，蓮花落演員王名樂一襲長衫,，夸夸太原這個“老地方”。一段《老街老巷老情趣》,，讓各地網(wǎng)友與太原蓮花落親密接觸,。
太原蓮花落，山西的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目,。經(jīng)由曹強先生整理創(chuàng)新,、發(fā)揚光大，每一段開頭和結(jié)尾采用段落體唱腔,，中間采用道白,，敘述故事內(nèi)容，尾句唱腔采用巧“包袱”完成表演,。語言幽默生動,，極富生活氣息?！安怀蕴潯钡臈钊?，“出下糊糊”的馬小丁，“諞諞侃侃”的“二板頭”,，人人聽得懂,，人人都能說，是幾代人記憶深處的開口笑點,，也是太原人獨一份的“說唱RAP”,。
傍晚，位于食品街的懿曲社相聲茶館,、位于中正天街的好悅來曲藝說唱劇場,，高朋滿座，歡聲笑語,。曲藝表演立足本土,，門票茶點價格親民，臺上“包袱”橫飛,，臺下歡聲雷動,。小劇場抓住了年輕觀眾的心，為青年演員創(chuàng)造演出機會,，“藝術(shù)+商業(yè)”場景更加真實,、更有個性，與傳統(tǒng)演出相區(qū)別,，這里邊演邊改,、越演越火,，成為城市煙火氣的新秀場。
同樣在活態(tài)傳承中發(fā)展的非遺項目,，還有太原鑼鼓,、太原秧歌、背鐵棍,、架火等民間藝術(shù),。它們在勞動人民日出而作、日落而息中生根發(fā)芽,，在一代又一代民間團體和藝人手中成長成熟,。在節(jié)日慶典、廟會大集這些紅火時刻,，它們相繼登臺,、熱鬧亮相，訴說百姓故事,、演繹人間冷暖,，支撐起百姓期盼，代代相傳,、常演常新,。
沸騰的生活，熱鬧不能離場,。太原音律,、太原曲藝、太原民俗,，以主動的姿態(tài)感應(yīng)生活,、呼應(yīng)時代，展現(xiàn)出富有朝氣,、充滿活力的面貌與審美,。公園里傳來的戲腔，廣場上激昂的合唱,，嫁娶時震天的鑼鼓,，還有那綿軟回轉(zhuǎn)、句句帶疊詞入聲的太原方言,，不經(jīng)意飄入耳中，便揮之不去,、蕩漾開來,。
八街九巷，尋找一窗可親燭火
執(zhí)光陰之手,，與子偕老,。循著古街老巷走走,，讓人欣喜，讓人心儀,。
鐘樓街,，是大寧堂、恒義誠,、華泰厚絡(luò)繹不絕的跫然足音,，還是上海飯店、大中市場,、亨得利的熙熙攘攘,；是鐘樓、說書樓,、按察司牌坊的美輪美奐,，還是南倉巷、靴巷,、二市場巷的迤邐悠長,。鐘樓街鉛華褪盡，又在精進精心中恢復(fù)了盛極風(fēng)貌,，煥發(fā)出嶄新光彩,。鐘樓街是城市會客廳，古香古色,，顧盼生姿,，那就多看一眼，她在你眼里,，你在她心里,。
狄梁公街，紅墻沉穩(wěn),、古樹森茂,；東三道巷，青磚夾砌,、靜謐古樸,；南華門街道，人文薈萃,、風(fēng)格迥異,；礦機宿舍，見證榮光,、組團完整,。還有上馬街、起鳳街、橋頭街,、舊城街,、侯家巷、教場巷……街頭巷口具化了一座城市,，大隱隱于市,，親近大方，好客爽朗,。
千年煙火,，薪傳至今。太原并非一座停留在過去的城市,，她同樣充滿了現(xiàn)代氣息,，充滿都市的活力和繁華。
今年“五一”期間,，“以水為墨,、以城織錦”的清源水城迎來八方客流，人頭攢動,、摩肩接踵,。4月26日，山西首個摩天輪購物中心——太原吾悅廣場開門迎賓,，其中的晉韻主題室外街區(qū)“醯er街”三日總客流13萬+,，構(gòu)建起城市社交新空間。坐落在汾河?xùn)|岸,、以“繡帶”為造型的太原龍城萬達廣場,，主打新中式、露天式步行街的天美杉杉奧特萊斯,，在2023年下半年相繼投入運營,，成為太原新的地標級商業(yè)綜合體。
推動柳巷—朝陽商圈改造提升和業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型,，加快長風(fēng)—親賢商圈“騰籠換鳥”和業(yè)態(tài)更新,，提檔升級環(huán)晉陽湖高品質(zhì)商圈，激發(fā)下元—漪汾商圈發(fā)展新動能,。多元融合藝術(shù)策展,、國潮風(fēng)尚文創(chuàng)市集……城市CBD一改以往“逛吃逛吃”的傳統(tǒng)模式，迎來更潮更“IN”的美學(xué)空間,。嶄新的經(jīng)濟視野下,，“商業(yè)+N”的體驗經(jīng)濟成為趨勢，供給側(cè)場景產(chǎn)品加速迭代,、加速更新,。
現(xiàn)代化浪潮中,，太原聚焦建設(shè)區(qū)域現(xiàn)代服務(wù)業(yè)集聚地，加快推進商業(yè)綜合體布局建設(shè)和提質(zhì)發(fā)展,，完善重點商圈、特色街區(qū)服務(wù)功能,，培育發(fā)展新興消費業(yè)態(tài),，集聚國內(nèi)外消費資源，打造高品質(zhì)消費地標,。
市井喧囂,，霓虹動人，市井街巷是城市的根,，高樓大廈是城市的枝葉,。漫步太原，一邊是厚重歷史,，一邊是先鋒時尚,，兩者有機融合，接續(xù)不斷,。時空穿越,，勾選了地點，就忘記了時間,。
千門萬戶,，點亮一路幸福燈火
煙火氣，是鼎沸人氣,，更是尋常百姓的滋味和喜氣,。
“世界上最遙遠的距離，就是在太原打車時定位唐久便利店,，司機卻停在了50米外的另一家唐久門口,，你們都在苦苦等待對方?！苯?，一篇名為《便利店是太原人的第二個家》的文章將太原推上了熱搜。除了琳瑯滿目的商品,、熱氣騰騰的速食,、冬暖夏涼的舒適，你在店里還可以聊天,、充電,、寫作業(yè)、接熱水,、交水電費,、收發(fā)快遞,、應(yīng)急包扎。2023年,，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布“中國城市便利店發(fā)展指數(shù)”,，太原以總體發(fā)展指數(shù)91.4排名全國第二。在近10年評比中,，太原有7年位居前三,。
盛夏的汾河景區(qū)，蘆葦搖蕩,，蛙鳴如雷,。濱河自行車專用道上，騎行者一路聽鳥語,、聞蛙鳴,，好不愜意，想起鄧麗君的《夜色》：陣陣風(fēng)聲好像對我在叮嚀,，真情怎能忘記……從空中俯瞰,，一邊是城市的繁華煙火，一邊是汾水的靜謐安然,，自行車道就像是一根紅色絲線,，將這些景致串成一條美麗的珠鏈，“慢行”之美在前進的車輪旁悄然浮現(xiàn),。這條專用道匯聚了健康,、活力、休閑,、綠色等元素,，吸引了越來越多揮灑速度與激情的人們，隨時出發(fā),，歡歌而行,。
建設(shè)全省民生幸福首善地，讓每一個太原人幼有所育,、學(xué)有所教,、勞有所得、病有所醫(yī),、老有所養(yǎng),、住有所居、弱有所扶,，是太原孜孜以求的目標,。2023年，太原全年城鎮(zhèn)新增就業(yè)8.58萬人,，新改擴建公辦幼兒園20所,，新建中小學(xué)校23所,，建成城市書房20個、體育公園2個,、社會足球場52塊,、惠民籃球場100塊，13個城鎮(zhèn)社區(qū)養(yǎng)老幸福工程試運營,，北京大學(xué)第一醫(yī)院太原醫(yī)院國家區(qū)域醫(yī)療中心正式揭牌,。
幸福在哪里？在老年朋友社區(qū)食堂點餐的笑容里,，在新學(xué)校孩子們的瑯瑯書聲里，在罕見病患者對國家區(qū)域醫(yī)療中心醫(yī)生專業(yè)診療的聲聲感謝里,，在老人乘著加裝電梯下樓曬太陽瞇縫著的眼睛里,，在斑馬線前“車讓人、人快行,、人車互贊”的風(fēng)景線里,。幸福日常而瑣碎，卻能及時到位,，城市與人民同呼吸,、共冷暖，手越握越暖,，心越貼越近,。
第七次全國人口普查結(jié)果顯示，十年間,，太原常住人口增加110萬,，且保持著每年10萬以上的人口增勢，“中國最具幸福感城市”稱號實至名歸,。
在太原,，一個個惠民舉措、一幕幕生動場景,，無不清晰指向煙火氣的溫暖來路,，那就是在發(fā)展中扎實保障和改善民生，讓太原人民的獲得感,、幸福感,、安全感更加充實、更有保障,、更可持續(xù),。
美食為引，晉韻為魂,，繁華為表,，幸福為本,。
煙火濃郁的太原，正綻放親切的氣息歡迎四方賓朋,！
