端午至,，粽飄香，各種口味的粽子成了人們餐桌上必不可少的美食,。6月6日,，太原市第二人民醫(yī)院舉行“傳承端午文化”主題義診活動，醫(yī)院中醫(yī)科主任李婷提醒,，粽子雖美味,，但吃法有講究,，不宜多吃，也不是所有人都適宜食用,。
“粽子大多用糯米做成,，缺乏纖維質(zhì)，黏性大,、不易消化,，所以吃粽子是有講究的?！崩铈谜f,。粽子要熱著吃。粽子冷卻之后,，糯米易變堅硬,，食用后可導(dǎo)致消化不良，對腸胃造成不必要的負(fù)擔(dān),。此外,，粽子中的餡料在冷藏條件下，容易滋生細(xì)菌,，若未經(jīng)充分加熱處理而直接食用,，極有可能引發(fā)食物中毒等問題。所以,，吃粽子前要徹底加熱,。
粽子不宜多吃。因為糯米熱量高,、黏性大、不易消化,，每餐不要超50克(1個至2個),，一天不宜超過3個粽子。李婷建議,，吃粽子時,，最好搭配茶水或新鮮果蔬一起吃。
晚餐不宜吃粽子,。粽子屬于高熱量,、難消化的食物，晚餐食用后,，尚未消化的粽子如果停留在胃中過久,，會刺激胃酸大量分泌，可導(dǎo)致曾有胃炎,、食管炎,、胃潰瘍等消化疾病患者舊疾復(fù)發(fā),。同時，21時后,，是人體脂肪快速囤積的時段,，吃進(jìn)去的食物不能完全消化，可導(dǎo)致肥胖發(fā)生,。
糖尿病患者盡量少吃粽子,，尤其是肉粽和甜粽，若想吃,，要控制量,，一天以一個為宜；膽結(jié)石,、膽囊炎和胰腺炎患者別吃肉粽,、蛋黃粽等脂肪和蛋白質(zhì)含量高的粽子，以免加重病情,；心血管病患者要注意控制粽子的攝入量,，過量食用，易加重病情,，建議食用餡料比較清淡的粽子,；平常痰濕較重、經(jīng)常打嗝,、胃酸較多的人群,，不宜吃粽子；老人和兒童胃腸動力不足,，宜少吃慎吃粽子,，否則會引起胃酸過多、腹脹,、腹痛,、腹瀉等癥狀。
