煙火氣升騰,，匯聚著城市的熱鬧與活力,。春節(jié)假期后,，街頭巷尾越來越多的餐飲小館在一聲聲“龍年大吉”中開門營業(yè),，為太原的美食文化增添誘人香味。連日來記者走訪發(fā)現(xiàn),，開工之后,，我市餐飲行業(yè)就呈現(xiàn)火爆勢頭，尤其是小型餐館,、街邊店一開門就迎來了一波就餐高峰,，排座、等位現(xiàn)象隨處可見,。
“街邊味道”飄香
“93號,，你的打鹵面好了！”2月19日上午11時30分,，體育路附近一家打鹵面館迎來了中午時段的客流高峰,。老板王東忙著下面、續(xù)水,；妻子曉平急速遞碗,、澆鹵,；鐘點工負(fù)責(zé)收碗、擦桌……顧客一撥接一撥,，不到一刻鐘的工夫,，擺著七八張長桌的小店已是座無虛席。
“今天是節(jié)后第二天正式營業(yè),，整體客流量還是不錯的,。”王東介紹,，他們從臘月二十九開始放假,，店里的客流主要來自周邊居民和商場企業(yè)?！吧虉銎髽I(yè)開工了,，我們這邊人就多起來了?！崩习迥飼云揭贿吤χ龑?dǎo)食客一邊給記者介紹,。
家住銅廠宿舍的馮凱一進(jìn)門，就習(xí)慣性地點了一碗打鹵面外加豆干和雞腿,，“這家面店我常來,，除了打鹵地道,、面條勁道,，小菜也很有味道。過年天天吃大餐,，還挺想這口的,。”馮凱說,，春節(jié)假期,，找家小飯館吃個飯的確不太方便，這兩天感覺好多了,，家門口的餐飲店都陸續(xù)開門營業(yè)了,。
記者了解到，大部分街邊餐飲店,、小型餐館都選擇了春節(jié)放假,，而隨著假期結(jié)束，周邊企業(yè)開工,，這些餐飲小館也迎來了開工日,，并且迅速聚攏了人氣。
開年活力涌動
“忙忙碌碌,，熱氣騰騰,，這就是餐廳該有的樣子,。”2月18日19時,，位于千峰南路的一家地攤打邊爐餐館,，顧客三三兩兩陸續(xù)到店，后廚很快傳出燃燒的炭火聲,，不一會兒,，八張方桌的餐館里香味四溢。餐館老板介紹,，小店選在大年初八開門,，討個好彩頭?！靶碌囊荒?，鉚足干勁加油干，店不大但服務(wù)不能差,，我們要把口碑做起來,，讓餐館的生意紅紅火火?！?/p>
在太原,，街頭巷尾的餐飲小館構(gòu)成了城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“毛細(xì)血管”，也是城區(qū)煙火氣和百姓鮮活日常的承載,。位于解放路的一家牛肉面館,，一過大年初五就正式開門營業(yè)了?！斑@幾天,，店里一到用餐時段就爆滿，有時過了飯點還陸續(xù)有客人進(jìn)店就餐,，我們每天都在加大供應(yīng)量,。”望著店里店外忙碌的景象,，面店老板感受到了振奮,。他說，面館開業(yè)后人氣十足,，店員的精神頭也十足,。“新年新氣象,，繼續(xù)加油干,。”
餐飲的煙火氣,，透露著一座城市最真實的魅力,。太原市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)人介紹,，消費者對食材品質(zhì)和性價比關(guān)注度在提高，城市餐飲小店也在努力向著高性價比,、營養(yǎng)化方向發(fā)展,。這些遍布街巷的小店，不僅撬動了經(jīng)濟(jì)活力,，也會讓民眾餐飲消費更便利,、更滿意。
