飲食是百姓生活中的大事，是消費的重要支撐,，也是經濟活躍度的直觀指標,。今年以來，太原餐飲消費一直呈現加快恢復向好態(tài)勢,，尤其是進入夏日,，餐飲業(yè)更是“食力”上揚,，活力回歸，復蘇勢頭迅猛強勁,。
“食力”上揚
7月20日,，工作日，中午2時左右,，盡管已進入午休時段,，萬達廣場“椒愛水煮魚”門前依舊排著長隊，食客們?yōu)榱嗣牢?，放棄休息,。服務員告訴記者，夏天是吃水煮魚最好的季節(jié),，門店從上午營業(yè)開始,，基本都是滿座的狀態(tài)，遇到節(jié)假日,，排隊等位更是常態(tài),。
記者走訪多家餐飲企業(yè)發(fā)現,，進入暑期,，不少餐廳拿號排位已是常態(tài)，甚至是工作日也座無虛席,，街頭巷尾呈現出一派火熱的煙火氣景象,。太原市統計局發(fā)布的數據顯示，前5個月,，住宿和餐飲業(yè)投資占全市投資的比重為0.8%,，比上年同期提高0.5個百分點，增長125.5%,，拉動全市投資增長0.4個百分點,。7月21日，省統計局發(fā)布的上半年經濟數據也顯示,，上半年,，全省服務業(yè)增加值同比增長5.7%，較一季度加快0.8個百分點,。其中,，住宿餐飲業(yè)增加值增長15.5%，餐飲收入393.6億元,，增長15.4%,。
亮眼的數據佐證餐飲市場的持續(xù)升溫。餐飲堂食火爆,，線上外賣訂單量也不斷攀升,，一家售賣“龍蝦燒烤秘制蝦尾”的燒烤店,，光“神蝦桶”月銷售量達萬件；鐘樓街某烤鴨店月售烤鴨200+,；魚酷活魚烤魚月售500+……越來越多的餐飲商家選擇開辟堂食與外賣“雙主場”,，線上線下的互補模式也加速了餐飲業(yè)復蘇。
活力盡顯
餐飲業(yè)繁榮,，關乎千萬家庭的生計,，也關乎經濟發(fā)展和社會穩(wěn)定。采訪中,，記者了解到,，隨著餐飲消費市場的強力復蘇，餐飲企業(yè)的投資信心也逐漸增強,。
“最近剛開了這家茶餐廳,，銷量還可以，尤其是夜間消費確實不錯,。如果這樣的形勢能夠持續(xù),，對行業(yè)來說，肯定是有信心的,?！蔽呐d路一家餐廳的負責人說，他從事餐飲業(yè)已經15個年頭了,，“今年年初,，經歷了幾個月的調整期，從4月起收入逐漸提高,，進入暑期后,，形勢越來越好?！?/p>
商務部發(fā)布的《城市居民消費習慣調查報告》顯示,，60%的消費發(fā)生在夜間，夜經濟已成為餐飲消費的“黃金時段”,。進入夏日,，熱浪來襲的同時也進一步催熱了“夏日夜經濟”，不少消費者選擇在晚上出門,，逛夜市,、品美食，為餐飲復蘇加了一把火,。
一頭連著市場,，一頭連著消費者，餐飲業(yè)是一個供需兩端良性循環(huán)的“雙向奔赴”。采訪中,，不少經營者建議,，希望相關部門加大扶持餐飲企業(yè)的力度，“因企制宜”制定補貼措施,，降低餐飲行業(yè)經營壓力,，加速推動餐飲業(yè)全面復蘇。相信,，隨著擴大消費政策推動,、旅游市場持續(xù)復蘇，餐飲業(yè)將不斷上揚,。
