為進一步做優(yōu)做強食醋產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)醋產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)能100萬噸、年產(chǎn)值100億元“雙百”戰(zhàn)略目標,，清徐縣以深化省校合作、推進“12大基地”建設(shè)為契機,，依托醋都各種資源優(yōu)勢，依靠人才實現(xiàn)引領(lǐng),，全面打造食醋產(chǎn)業(yè)集群，著力構(gòu)筑醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展新高地,。

　　突出創(chuàng)新發(fā)展,，注入科技動能。充分發(fā)揮高?？蒲屑夹g(shù)富集優(yōu)勢,，成立專家技術(shù)委員會，由中國工程院院士,、發(fā)酵與輕工生物技術(shù)專家陳堅擔任專家組組長,，匯聚近30位國內(nèi)外專家組成團隊，推動品種培優(yōu),、品質(zhì)提升,、品牌打造，引領(lǐng)企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展,。紫林醋業(yè)同省中醫(yī)藥大學合作成立紫林醋與健康研究中心,，同省食品研究所成立技術(shù)聯(lián)盟，打造國家高粱加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心,、山西省食醋工程技術(shù)研究中心,、山西省企業(yè)技術(shù)中心，為產(chǎn)品研發(fā),、技術(shù)攻關(guān)提供科技支持,。

　　突出共享發(fā)展,，集聚人才力量。成立醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展和研究中心,、清徐醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會,，42家醋企專業(yè)人才共同探討技藝傳承，組織開展清徐老陳醋成都行,、天津行,、廣州行、濟南行等推介活動,，打造“清風徐來,、無醋不在”區(qū)域品牌。引進農(nóng)產(chǎn)品研發(fā),、生產(chǎn)加工等方面人才200余人,，舉辦專題培訓，水塔,、紫林等醋企與山西農(nóng)業(yè)大學聯(lián)合舉辦食醋釀造技能人才培訓,；選派科研人員赴江南大學等地研修深造，培養(yǎng)食醋行業(yè)科技人員213人,，專業(yè)技術(shù)人才485名,，3名國家級、1名省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人,。同時,，主動承接西北農(nóng)林科技大學、山西大學等學生在醋企實習實訓,，建立資源共享,、共育人才的校企合作模式。

　　突出開放發(fā)展,，賦能鄉(xiāng)村振興,。緊盯特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地建設(shè)，推動優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品進入省內(nèi)外高校,，構(gòu)建穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈,，拓寬農(nóng)民增收渠道，助力鄉(xiāng)村振興,。作為首批“太原特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地”,，水塔、紫林,、東湖3家醋企與上海交通大學,、復(fù)旦大學、上海財經(jīng)大學開展常態(tài)化對接服務(wù),，通過“晉品晉味”直供直銷點,，為高校師生提供訂單式,、承辦式、體驗式,、定制式服務(wù),，構(gòu)建穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。水塔,、紫林,、東湖等在上海國際食品產(chǎn)業(yè)園舉辦選品會，通過品牌宣傳,、產(chǎn)銷對接,、項目合作等方式，擴大合作空間,，擦亮清徐老陳醋金字招牌,。