　　無(wú)論是北方的元宵還是南方的湯圓外皮主要成分是糯米粉,，餡料主要以糖、油,、果料,、堅(jiān)果為主。普通的米和面多為直鏈淀粉結(jié)構(gòu),，而糯米中絕大部分淀粉都是支鏈結(jié)構(gòu),。其葡萄糖分子鏈與水和淀粉酶接觸面積較大，很容易被淀粉酶分解,，迅速釋放出單個(gè)葡萄糖分子被人體吸收,，這就決定了食用糯米比食用普通米和面更容易迅速升高血糖。因此元宵屬于高熱量,、高糖分的食品,，如果食用不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致糖尿病患者血糖升高。所以糖尿病患者不建議單獨(dú)吃元宵,，也就是一下子吃很多元宵而不吃別的東西,，血糖會(huì)很快上來(lái)，不建議在血糖高的情況下吃元宵,。

　　糖友食用建議

　　糖尿病患者只有控制好血糖,，自制力夠強(qiáng)的，把握好以下這幾點(diǎn),，適當(dāng)吃幾口像元宵和湯圓的這種甜食也是可以的,，學(xué)會(huì)以下方法，吃出穩(wěn)定的血糖：

　　1,、糖尿病患者切記要少吃,，絕不多吃

　　因元宵的熱量較高，吃3個(gè)元宵相當(dāng)于1個(gè)饅頭的熱量,，因此一定要少吃,；如果吃的太多，不但血糖會(huì)蹭蹭蹭地飆升,，還容易加重胃腸道的負(fù)擔(dān),，出現(xiàn)腹脹、燒心等不適感,。所以建議選擇不含白沙糖的元宵或湯圓,，推薦木糖醇的元宵，但即使無(wú)糖的元宵也不能多吃！千萬(wàn)不要用自己一頓能吃多少個(gè)水餃來(lái)衡量元宵的數(shù)量,，水餃皮是小麥磨成的面粉做成的,，兩者不同。因此建議中等飯量的朋友只需吃三四個(gè)足矣(指帶餡兒的,，無(wú)餡兒的可適當(dāng)增加5-10個(gè)),。

　　2、吃完元宵別忘記運(yùn)動(dòng)

　　糖尿病患者運(yùn)動(dòng)不能少,，吃完元宵或湯圓的半個(gè)小時(shí)后,，可以去散步，多走動(dòng),，或者適當(dāng)多做點(diǎn)簡(jiǎn)單又幫助消化的運(yùn)動(dòng),。運(yùn)動(dòng)有助于消耗食物的熱量，避免血糖過(guò)度升高,。這不光是要吃了元宵運(yùn)動(dòng),，平時(shí)飯后運(yùn)動(dòng)會(huì)使血糖越來(lái)越好。

　　3,、糖尿病患者最好不要早上吃元宵

　　除了控制食用量和飯后運(yùn)動(dòng),，糖尿病人還要注意食用高糖分食物的時(shí)間。早晨是一天的開(kāi)始,，且晨起升糖激素分泌最旺盛,，俗話說(shuō)水漲船高，如早晨血糖不達(dá)標(biāo),，一天的血糖都難以穩(wěn)定控制，因此早飯不宜進(jìn)食元宵,。

　　4,、糖尿病患者不要吃過(guò)熱的元宵

　　吃元宵或湯圓的時(shí)候，可以先放置一小會(huì),，待溫涼后慢慢吃,。因?yàn)槠湓诶鋮s過(guò)程中，淀粉類的重新結(jié)晶會(huì)被緩慢而形成了難以被淀粉酶所分解的淀粉(抗性淀粉),，這樣可以幫助延緩元宵或湯圓的消化吸收,，血糖也相應(yīng)升得慢。

　　5,、建議搭配膳食纖維一起食用

　　糖尿病患者的飲食一定要種類豐富多樣,，可使血糖緩慢升高，尤其要搭配一些膳食纖維豐富的食物更有利于血糖控制,，元宵或湯圓都是屬于精糧,，如果消化速度過(guò)快不利于控制血糖。所以和平時(shí)的注意飲食一樣，食用時(shí)可搭配蔬菜,、粗糧等膳食纖維幫助控制血糖和消化,，延緩血糖升高的速度。

　　6,、元宵的湯盡量不喝

　　通常北方元宵節(jié)的小吃為元宵,，雖然原料都差不多，但是制作工藝不同,，因?yàn)樵菗u出來(lái)的,，上面滾著很多的糯米粉，因此煮出的湯比較濃,，里面含不少糯米粉,，所以只吃元宵就可以了，避免喝元宵湯,。

　　7,、糖友也可自制元宵或湯圓

　　傳統(tǒng)的皮是糯米，現(xiàn)在不妨給糯米做個(gè)混搭,，做個(gè)雜糧皮,，如南瓜糯米、紫薯糯米等,，也可以在糯米中自由添加各種蔬菜汁,，如菠菜汁、芹菜汁,、胡蘿卜汁等,，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感特別,，簡(jiǎn)單實(shí)用,。均衡營(yíng)養(yǎng)，美味又健康,。

　　最后,，祝大家元宵節(jié)快樂(lè)，糖友們謹(jǐn)記要少吃甜的,、油膩的湯圓,，若喜歡吃只能吃一兩個(gè)過(guò)過(guò)癮。元宵應(yīng)避免油炸,，最好吃過(guò)30分鐘后運(yùn)動(dòng),，以消耗熱量，防止血糖升高,。

　　太原市中心醫(yī)院汾東院區(qū)內(nèi)分泌科以中西醫(yī)結(jié)合診治為特色,，將傳統(tǒng)的中醫(yī)中藥,、針灸等知識(shí)和方法與西醫(yī)西藥的知識(shí)和方法相結(jié)合，打造中西醫(yī)結(jié)合防治內(nèi)分泌與代謝病的學(xué)科典范,。

　　特色診療服務(wù)

　　重點(diǎn)打造以甲狀腺疾病及肥胖癥的中西醫(yī)結(jié)合多學(xué)科精準(zhǔn)化診治為科室發(fā)展重點(diǎn)和核心,，同時(shí)進(jìn)行糖尿病全程管理及骨質(zhì)疏松的綜合治療。

　　1,、甲狀腺疾病方面：開(kāi)展超聲引導(dǎo)下甲狀腺結(jié)節(jié)細(xì)針穿刺術(shù),，利用中西醫(yī)結(jié)合治療橋本甲狀腺炎，降低抗體滴度,，減少自身免疫破壞,；擅長(zhǎng)妊娠期甲狀腺疾病的診治，甲狀腺眼病的相關(guān)治療及甲狀腺癌的術(shù)后長(zhǎng)期管理,。

　　2,、針對(duì)肥胖群體：開(kāi)設(shè)“6+1”快樂(lè)減肥，根據(jù)病人的既往病史,、用藥情況,、臟器功能等進(jìn)行全面評(píng)估，采用5+2輕斷食,、運(yùn)動(dòng)管理處方,、行為干預(yù)、中西醫(yī)結(jié)合方法,，標(biāo)準(zhǔn)化藥物,，必要時(shí)聯(lián)合外科手術(shù)，制定最經(jīng)濟(jì)有效,、個(gè)性化的減重方案,。

　　3、針對(duì)糖尿病群體：開(kāi)展健康飲食,、運(yùn)動(dòng)宣教,，制定個(gè)體化處方，已建立網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行血糖全程管理,，減少糖尿病急慢性并發(fā)癥發(fā)生，針灸在治療糖尿病周圍神經(jīng)病變,、神經(jīng)源性膀胱等方面取得了不錯(cuò)的效果,。

　　4、針對(duì)骨質(zhì)疏松群體：開(kāi)展骨質(zhì)疏松癥宣傳及教育,，鑒于傳統(tǒng)治療手段見(jiàn)效慢的特點(diǎn),，通過(guò)中西醫(yī)結(jié)合的方式給以廣大骨質(zhì)疏松癥患者特色治療，迅速緩解腰腿疼痛,。

　　專家簡(jiǎn)介：

　　李元賓,，醫(yī)學(xué)博士,，主任醫(yī)師，太原市小店區(qū)醫(yī)療集團(tuán)副院長(zhǎng),，太原市中心醫(yī)院內(nèi)分泌汾東一病區(qū)主任,。山西省“三晉英才”青年優(yōu)秀人才，太原市名醫(yī),。山西省免疫學(xué)會(huì)內(nèi)分泌專業(yè)委員會(huì)副主任委員兼秘書(shū)長(zhǎng),，山西省醫(yī)師協(xié)會(huì)中西醫(yī)結(jié)合分會(huì)常委。擅長(zhǎng)：中西醫(yī)結(jié)合治療內(nèi)分泌相關(guān)疾病,，尤其擅長(zhǎng)治療妊娠期甲狀腺疾病,、中西醫(yī)結(jié)合治療橋本、甲狀腺結(jié)節(jié),、甲亢相關(guān)眼?。恢形麽t(yī)結(jié)合治療肥胖及骨質(zhì)疏松癥,；同時(shí)對(duì)糖尿病周圍神經(jīng)病變,、糖尿病腎病及糖尿病勃起功能障礙有很好研究。

　　出診時(shí)間：周一,、周四上午,太原市中心醫(yī)院汾東院區(qū)名醫(yī)工作室

　　王學(xué)杰,，主任醫(yī)師，太原市中心醫(yī)院汾東院區(qū)內(nèi)分泌科副主任,。山西醫(yī)師協(xié)會(huì)內(nèi)分泌專業(yè)分會(huì)委員,、山西省免疫學(xué)會(huì)內(nèi)分泌代謝免疫學(xué)委員會(huì)常務(wù)委員、太原市醫(yī)學(xué)會(huì)內(nèi)分泌專業(yè)分會(huì)委員,。具有內(nèi)科30多年豐富的臨床工作經(jīng)驗(yàn),，現(xiàn)主要從事內(nèi)分泌專業(yè)工作及研究。擅長(zhǎng)：糖尿病,、甲狀腺疾病,、骨質(zhì)疏松及多腺體疾病的診治。