“軟而不粘,、甜而不膩,、湯味清甜，咱清徐人買元宵呀,，首選還是清德鋪元宵,。”元宵節(jié)臨近,，清德鋪元宵各攤點銷售火爆,。

　　用料放心，做法講究,，口味獨特,，清德鋪元宵迄今已有二百多年的歷史。但是,，由于規(guī)模小,、經(jīng)營散、價格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一等原因,，制約著元宵產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，清德鋪元宵一度也從人們的視野中消失了。針對這種叫好不叫座的狀況,，清德鋪村委會一班人確定了品牌文化戰(zhàn)略,，抓住機(jī)遇做大做強(qiáng)。

　　近年來,，在村“兩委”的組織協(xié)調(diào)下,，成立了清德鋪元宵合作社，初步出臺了元宵發(fā)展戰(zhàn)略計劃,，采取統(tǒng)一配方,、統(tǒng)一標(biāo)牌、統(tǒng)一服裝,、統(tǒng)一原料,、統(tǒng)一工藝、獨立經(jīng)營的方式進(jìn)行經(jīng)營管理。同時,，村里要求,，凡清德鋪食品行業(yè)的小作坊和從業(yè)人員全部經(jīng)過有關(guān)部門的食品安全考核，從業(yè)人員必須辦理健康證,?！拔褰y(tǒng)一獨”的經(jīng)營管理模式在傳承了傳統(tǒng)制作工藝的同時，擦亮了清德鋪元宵這塊金字招牌,。