　　為何雞肉價格弱勢運(yùn)行,？張莉認(rèn)為主要有兩方面原因：一是市場供給足。去年受非洲豬瘟影響,，全國肉雞產(chǎn)能擴(kuò)張較快,，盡管今年初供應(yīng)鏈?zhǔn)艿叫鹿诜窝滓咔榈膰?yán)重沖擊，但目前產(chǎn)能依然保持高位,。中國畜牧業(yè)協(xié)會監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,，白羽肉雞祖代種雞和父母代種雞的平均存欄量同比分別增長23.8%、5.0%；黃羽肉雞在產(chǎn)祖代和父母代種雞存欄量同比分別增長10.1%和10.2%,。在高產(chǎn)能的支持下,，市場供應(yīng)十分充足。二是消費(fèi)需求弱,。今年新冠肺炎疫情對餐飲和團(tuán)體消費(fèi)的沖擊較大,。國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，前7個月餐飲收入同比降幅達(dá)30%,。新冠肺炎疫情前期積壓的大量雞肉產(chǎn)品,、冷凍庫存產(chǎn)品的消化速度一直比較慢，消費(fèi)需求明顯減少,。

　　期間,，雞肉價格也出現(xiàn)過反彈。比如8月第4周,，活雞集市平均價格為19.85元/公斤,，環(huán)比上漲0.6%；白條雞集市平均價格為21.96元/公斤,，環(huán)比上漲0.3%,。

　　雞肉價格短期止跌回升的原因，張莉認(rèn)為主要有四方面：一是近期新冠肺炎疫情趨于穩(wěn)定,，經(jīng)濟(jì)社會秩序全面恢復(fù),，消費(fèi)加速回暖，加之各地出臺刺激消費(fèi)的政策,，比如發(fā)放消費(fèi)券,，有效拉動了餐飲消費(fèi)；二是七八月豬肉價格再次出現(xiàn)一波上漲,，拉升了雞肉的替代消費(fèi)需求,；三是南方地區(qū)遭遇暴雨洪澇災(zāi)害，運(yùn)輸受阻,，抬升了價格,；四是8月份肉雞飼料價格環(huán)比上漲1.5%，同比上漲5.1%,，對雞肉價格形成一定支撐。

　　“不過,，雞肉價格上漲幅度很小,，上漲動力比較弱?！睆埨蛘f,。對快餐行業(yè)雞肉降價促銷的現(xiàn)象，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員辛翔飛表示,這是在新冠肺炎疫情導(dǎo)致餐飲消費(fèi)持續(xù)低迷的形勢下，商家為拉動,、刺激消費(fèi)而采取的營銷手段,。不僅雞肉降價，很多其他菜品也在降價促銷,。張莉表示,，原料雞肉進(jìn)貨價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于2019年，也增加了快餐企業(yè)降價營銷的底氣,。

　　對于后市,，張莉認(rèn)為，盡管7月份和8月份我國雞肉價格環(huán)比有所回升,，但供給偏松的格局依然存在,。從目前的肉雞補(bǔ)欄情況來看，補(bǔ)欄量呈增加態(tài)勢,，后期肉雞出欄將繼續(xù)增加,。此外，前7個月我國的雞肉進(jìn)口大幅增加,，增幅達(dá)到近1倍,，進(jìn)口量已接近2019年全年總量，市場供給將進(jìn)一步增加,。短期來看,，受季節(jié)性消費(fèi)、國慶中秋雙節(jié)的節(jié)日消費(fèi),、大中小學(xué)校陸續(xù)開學(xué),、團(tuán)體消費(fèi)需求增加等因素的拉動，以及豬肉價格高位運(yùn)行帶動和飼料成本的支撐,，雞肉價格可能還有一定的上漲空間,。不過從長期來看，由于生產(chǎn)供應(yīng)十分充足,，雞肉價格大幅上漲的可能性不大,。

（責(zé)編：鄢妮）