讓百姓買(mǎi)到放心,、優(yōu)質(zhì)的肉菜蛋等農(nóng)產(chǎn)品,，是食品安全監(jiān)管部門(mén)的職責(zé)所在。今年以來(lái),，我市在創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”工作中,，轉(zhuǎn)變思路,、優(yōu)化方法，強(qiáng)調(diào)民生導(dǎo)向與過(guò)程體驗(yàn),，構(gòu)建起了“結(jié)果安全”變“過(guò)程安全”的食品安全工作新格局,。

　　最近幾天，美特好,、永輝,、山姆士等超市先后迎來(lái)一批“特殊顧客”——由23位人大代表、政協(xié)委員,、食品檢驗(yàn)專(zhuān)家,、消費(fèi)者協(xié)會(huì)和媒體代表組成的專(zhuān)家評(píng)審組，實(shí)地調(diào)研考評(píng),。這意味著我市“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建工作進(jìn)入最后的驗(yàn)收階段,。之前，市市場(chǎng)監(jiān)管局食品流通監(jiān)管科的工作人員已經(jīng)向評(píng)審組成員詳細(xì)解釋了《“放心肉菜示范超市”驗(yàn)收細(xì)則》的設(shè)置與評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn),。專(zhuān)家評(píng)審組成員,、山西醫(yī)科大學(xué)管理學(xué)院院長(zhǎng)程景民介紹說(shuō)，“放心肉菜示范超市”驗(yàn)收細(xì)則涵蓋了超市“進(jìn),、銷(xiāo),、調(diào),、存”各個(gè)流通環(huán)節(jié)，以及對(duì)超市從業(yè)人員,、經(jīng)營(yíng)環(huán)境,、設(shè)備庫(kù)房等保障品質(zhì)安全的全方位評(píng)價(jià)指標(biāo)。但不論這個(gè)指標(biāo)有多少項(xiàng),、多少條,，一切都是以保障百姓飲食安全為目標(biāo)的。 實(shí)地考評(píng)時(shí),，市市場(chǎng)監(jiān)管局食品流通監(jiān)管科科長(zhǎng)閆濱告誡超市負(fù)責(zé)人,，創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”，很多工作是“藏”在消費(fèi)者看不到的地方,。比如包含了兩大項(xiàng)目,、十六大類(lèi)、一百條的“放心肉菜示范超市”驗(yàn)收細(xì)則,，“向細(xì)節(jié)要安全”是根本標(biāo)準(zhǔn),。超市要實(shí)現(xiàn)對(duì)肉蛋、蔬菜等食用農(nóng)產(chǎn)品的源頭嚴(yán)防,、過(guò)程嚴(yán)管,、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，就要從采購(gòu),、臺(tái)賬,、內(nèi)檢、人員,、設(shè)備,、環(huán)境、庫(kù)房,、運(yùn)輸,、售后、可追溯等方面,，建立起成熟流暢的體系,。這對(duì)參與創(chuàng)建的36家超市，是不小的挑戰(zhàn),。山西美特好連鎖超市副總裁張莉娟表示,，對(duì)照這一百條細(xì)則，超市正在逐條落實(shí),、一家一家整改,。

　　市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)李紅旺說(shuō)，此次考評(píng)與過(guò)去最大的不同在于,，“放心肉菜示范超市”評(píng)選,，本著常態(tài)化創(chuàng)建,、寧缺毋濫的原則，是“成熟一個(gè)授牌一個(gè)”,，年底見(jiàn)分曉,。這個(gè)牌不叫“放心肉菜示范超市”牌，而是叫“放心肉菜示范超市監(jiān)督”牌,，將考評(píng),、打分的權(quán)力最終交給消費(fèi)者，讓大家對(duì)掛牌超市持續(xù)監(jiān)督評(píng)價(jià),，通過(guò)過(guò)程評(píng)價(jià)讓這些超市始終保持達(dá)標(biāo)狀態(tài),，保障群眾吃得安心、吃得放心,。