中華中醫(yī)藥學(xué)會中藥基礎(chǔ)理論分會首屆副主任委員、廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科藍(lán)森麟教授介紹,，煮熟的蓮藕健脾開胃,，這個時節(jié)適當(dāng)煲一道“藕山菇栗兩腳湯”還有助于御秋燥——

　　食材：蓮藕500克,，鐵棍山藥,、栗子仁各250克，香菇6只,，豬腳兩只(約750克),，雞腳6只，適量調(diào)味品,。

　　做法：豬手洗凈斬塊,，連同洗凈的雞腳一齊放進(jìn)沸水中焯一下，撈出沖洗干凈血沫,；香菇用溫水泡發(fā)后,，去除硬梗，洗凈,；蓮藕,、鐵棍山藥分別削皮洗凈，滾刀切厚塊,，連同洗凈的栗子仁一齊放入砂鍋內(nèi),，加入清水3000毫升，用武火煮沸后改用文火熬2小時,，調(diào)味后即可食用,。

　　特點：這道湯湯性平和滋潤，味道鮮美,，有健脾益氣,、潤肺化痰等作用，適宜于一般人群食用,，有助御秋燥,。