　　19年前,，他是一線工人,；19年后,，他成了廠長,，頭頂"市級勞動模范""時代新人·晉陽工匠"光環(huán)。一路走來,，他在"磨豆子"的過程中磨勵人生,，他的創(chuàng)新工作室繼承發(fā)揚傳統(tǒng)制作工藝的同時,，大膽創(chuàng)新,，完成技術(shù)革新,、工藝改進32項，為企業(yè)節(jié)約,、創(chuàng)收上千萬元,。他就是老字號"六味齋"的豆制品廠廠長、43歲的鞏寶亮,。

　　與“豆”結(jié)緣

　　“這套正上線的新設(shè)備,，能為工人們降低80%的勞動強度?！弊蛉?，記者走進位于清徐的“六味齋”食品工業(yè)園區(qū)，豆制品廠廠長鞏寶亮如數(shù)家珍,。眼前的他,，膚黑清瘦，介紹起新設(shè)備,，眼中有光。扎根廠子近20年,，“下一線”仍是他的工作日常,。“這兩天上設(shè)備,，基本停工一半,，車間里少了嘈雜聲，感覺挺別扭,?！膘枌毩翍蛑o地說。別看他嘴上這么說,，剛進廠時他“相當?shù)钟|”,，“磨豆子”的生涯磨勵了他的人生。

　　2000年,，鞏寶亮懷揣會計專業(yè)的文憑,，卻在“六味齋”里做起了豆腐,，枯燥、機械,、重復(fù)的工作讓他很不甘心,。2003年“非典”時，市場上做豆制品的一下少了許多,，為滿足供應(yīng),，他與工友們加班加點連軸轉(zhuǎn)都忙不過來，就在那時,，他意識到了老企業(yè)的存在感與社會責(zé)任,。也就打那時起，他的職業(yè)軌跡與“六味齋”的發(fā)展完美重合,。

　　“豆”里乾坤

　　俗話說：“人生三苦,，撐船、打鐵,、磨豆腐,。”鞏寶亮說,，起初做豆腐的路并不好走,，一本30多頁的專業(yè)書籍，他硬是“啃”了兩年多才看懂,，四五個年頭才掌握了基本知識,。如今，他已從一位普通的豆制品壓榨工人,，成長為中國食品工業(yè)協(xié)會豆制品專業(yè)委員會首批技術(shù)專家,，小豆腐里做出了大文章。

　　泡豆,、磨豆,、加水稀釋、除渣,、煮漿,、點漿，這是做豆腐的主要工藝環(huán)節(jié),，環(huán)環(huán)相扣,，不能有半點疏漏。傳統(tǒng)工藝全靠人工把控,，隨著相關(guān)設(shè)備的引進,，生產(chǎn)效率相應(yīng)提高，但這些遠不夠?！傲洱S”的花干是暢銷產(chǎn)品,，但好吃難切。過去,，每天需要15個工人手工切700多公斤,，勞動強度超大，工人累得腰酸背疼,、胳臂根本抬不起來,。鞏寶亮看在眼里，急在心里,。經(jīng)過十幾次的試驗,，切刀改進傾斜30度，難題迎刃而解,。如今,，每天1400多公斤的花干，4個工人就能輕松切完,。經(jīng)過改進的技術(shù)還獲得了國家頒發(fā)的“專利證書”,。2013年，他的創(chuàng)新工作室成立,，至今鞏寶亮團隊完成技術(shù)革新,、工藝改進32項，累計為企業(yè)節(jié)約或創(chuàng)造經(jīng)濟價值3000萬元,，使“六味齋”的豆制品加工昂首邁進“全國豆制品行業(yè)十五強”,。

　　鞏寶亮技術(shù)革新的故事還很多，作為“時代新人·晉陽工匠”,，“創(chuàng)新”已融入他的職業(yè)生涯,。

（責(zé)編：張凱）